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雙廚獻藝！港名廚Grace Choy客座台北W紫艷餐廳 攜手王國政主廚推新菜
限期供應，搶吃要快。迎接疫後餐飲業的蓬勃復甦與餐敘需求，星級飯店動作頻頻，邀請客座名廚烹製精選佳餚搶客，是帶動餐飲營收與拉抬知名度的方式之一。台北信義區的W飯店館內的「紫艷」中餐廳以風格獨具的創新粵式料理聞名，即日起至7月30日，由營運主廚王國政師傅與來自香港的客座主廚蔡孫美華(GraceChoy)師傅推出聯合菜單，重新演繹傳統家常菜，獻上「NewClassic新經典」美饌。多樣化單點菜色最低260元起，個人套餐每位2980元加1成服務費。台港兩位主廚為了呈現「紫艷」中餐廳的料理精髓，嚴選台灣在地食材結合個人烹飪特色，為日常廣東菜注入嶄新靈魂。以粵菜見長的王國政師傅擁有逾22年深厚經歷，曾任職於「捌伍添第」、「大三元」酒樓、「葡苑」等知名餐飲品牌，融合各家技法並加入自身創見，此次帶來多款手法別緻的新經典大菜，滿足饕客味蕾。「NewClassic新經典」套餐，採西式FineDining形式設計菜單與上菜。亮點包含採吊湯技法製成的「拉拉山水蜜桃馬告花膠燉雞湯」，湯體運用烏骨雞熬製出鮮美雞湯，再輔以紅響螺與花膠一同入湯，並融入水蜜桃的天然甘甜與台灣特有馬告辛香料的優雅香氣，湯體看似澄清卻滋味濃郁，滑嫩花膠更顯不俗；另一道「鮑汁荔蓉釀遼參」主體為經鮑汁煮製的燒汁提味的Q彈遼參，使用綿密炸芋泥包覆，點上巴薩米可醋粒，搭配多種香料熬製的甘醇滷鮑魚汁入口，紮實飽滿。而在單點菜色中，「淮香本地田雞腿」將豐潤的腿肉裹上蛋白漿酥炸，以五香粉炒過的淮鹽調味；「主廚香麻水煮牛」則特選牛背肩肉製作，三個部位的交會處巧妙融合了牛筋的韌性與豐富油脂香，口感絕佳。GraceChoy師傅為香港頗負盛名的私房菜好手，曾在2018年榮獲「世界全佳女廚師食譜」總冠軍；過往經營的「蔡菜館ChoyChoyKitchen」餐廳曾被CNN嚴選為「香港十大最佳私房菜」；其突破百萬追蹤的臉書粉專亦為目前世上擁有最多粉絲的中餐館。GraceChoy近期曾至東京、澳門等城市的頂級飯店擔任客座主廚；本次她精選數道招牌料理在台北W飯店限期登場，期望將美食化作共同語言，為台灣民眾創造相聚的溫暖「食」光。套餐與單點菜單皆可品嚐到GraceChoy推薦的「家鄉煎嘉義藕餅」，料理混合蓮藕、梅頭肉與本地蝦米，煎至金黃色澤，爽脆與嚼勁口感兼具，整體層次豐富。單點菜式不乏驚喜，「奄仔蟹黑松露蒸苗栗牧場雞蛋」透過家庭餐桌上常見的蒸蛋為靈感，鋪上處女蟳蒸煮，後淋灑花雕酒與黑松露醬，昇華整體風味；而「清湯台南牛坑腩」則將牛腩與蘿蔔燜煮至熟透，清甜的肉汁滲入軟嫩蘿蔔，完美呈現食材原味。約印尼女出遊想「愛愛」遭回「結婚才可以」 猴急男持刀要硬上慘了
一名陳姓男子透過交友軟體認識一名印尼籍嫩妹小美，雙方約出後在停車場車內聊天，但陳男相當猴急，不斷擁抱示愛，還想要發生性關係，但小美拒絕且說若要「要愛（性關係），必須回印尼結婚後才行」，陳男甚至拿出美工刀，要對她脫衣性侵，幸好最後小美極力抵抗下逃離。陳男一審判刑2年，二審陳認罪並賠償以10萬元和解，最後獲判緩刑5年、100小時義務勞務、10場法治教育。根據判決書，陳姓男子在110年9月透過LEMO交友軟體結識印尼籍女子小美，然後載著女方到公園停車場後在車上聊天。陳男在車內先擁抱、親吻，向小美表示愛意，但她卻表示：「只能親親抱抱，需至印尼結婚才願意愛愛」，這時陳男卻進一步撫摸她胸部，遭到小美反抗拒絕。陳男當下色慾薰心，立刻將副駕駛座椅子放躺，強壓小美強行親吻並撫摸胸部，將著要強脫衣物。小美立刻大聲呼救且極力反抗，陳男立刻拿出美工作勢往前刺以恐嚇，雙方在車上拉扯，最後小美奪走美工刀。陳男見遲遲無法得逞，只好用言語安撫她，這時小美趁機打開門鎖下車，陳男立刻將她的鞋子包包丟出後駕車離開現場，隨後小美立刻去報案。一審陳男遭到判刑2年。但事後陳上訴，法官認為，陳男在二審審理期間，已經坦承犯行，深表悔悟，另外也與被害女子達成和解，賠償10萬，並獲得女方原諒，因此諭知陳男緩刑5年，向指定公益機關提供100小時義務勞務，參加10場次法治教育，緩刑期間附保護管束，仍可上訴。群益辭任望隼推薦券商
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